知り合いに砂糖一升さんってひとがいて
とてもオーガニックな生活をしている。
食事も自給自足で、日本酒のセレクトも
自然派なんである。
で、一升さんが、これぞオーガニックの窮み
という酒を持ってきてくれた。
知る人ぞ知る「齋彌酒造」の
『雪の茅舎』
いい名前だな。
秋田の村に雪は降り積もり
一軒の茅屋から
ひょっこりと
顔を出す
チラコさん（笑
チラコさんを前にしては
釈迦に説法だけれど
この酒は
山内（さんない）杜氏による
「三無い醸造」で作られている。
冷やで飲んでみたいけれど、やはり雪国の酒
しばらく寝かせて、熟成を待ち
ぬる燗でのむことにしよう。